今天给大家分享七道素食菜的美食做法。今天对咱们大多数人来说，是一个非常特别的日子。什么特别的日子呢？对了，就是咱们中华民族传统的“七夕”情人节。这几年，随着咱们国家文化事业的蓬勃发展，不管是年轻人，还是中年人，或者是老年人，都纷纷热衷于过属于咱们中国的情人节，也就是“七夕节”。而以前热衷于追求西方情人节的那种潮流开始逐渐烟消云散，淡出人们的生活。说起来，中国人过属于自己的情人节，在文化上才显得更有传承。今天是农历七月七日，每年的这一天，是牛郎和织女相见的一天，也是很多有情人约会的节日。当然，“七夕节”也是品尝美食，享受幸福的时刻。
不过，今年的“七夕节”感觉跟往年有些不一样，主要原因想必大家都知道。很多人开始在家里过起了情人节，而不是去外面的大饭店去过。就连花店的老板都觉得今年的生意清淡了很多。因为大家在家里过节，就不需要玫瑰花了，只要做一桌美食，再加一瓶红酒就可以了。所以，今天给大家介绍七道“七夕节”美食，希望给大家的节日生活增添几分浪漫气氛。不用出门过七夕，分享7道荤素主食饮品，在家吃出浪漫与仪式感！今天就是七夕节了，祝各位朋友们七夕节快乐，家庭幸福，今天刚好星期六休息，给家人做一桌丰盛的饭菜，一家人围在餐桌旁边吃边唠唠家常更有气氛，老公说比饭店的还强百倍。七夕情人节，浪漫晚餐在家做，花钱少吃得好，比下馆子强多了！现在我把这道七道素食菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【七道素食菜】
【玫瑰花馒头】
食材：紫甘蓝叶几片、菠菜几根、酵母4克。
做法：1、紫甘蓝叶子洗净，切成小片，菠菜洗净焯2分钟捞出，切碎，加水打成蔬菜汁。
2、碗中倒入2碗面粉，加入3克酵母，分次加入打好的紫甘蓝汁，揉成紫色面团，同样的方法，小半碗面粉中加入少许酵母，分次加入菠菜汁，揉成绿色面团。
3、面团揉好后，放入碗中，包上保鲜膜在温暖处进行发酵，待面团膨胀至原来的两倍大。
4、面团用手搓成粗细均匀的条，再下成大小相等的剂子，擀成饺子皮的薄厚就行，每8个或者6个重叠在一起都行，用筷子在中间压一下。
5、从一头卷起来，用刀从中间切开，稍微整理下花瓣，漂亮的玫瑰花便做好了。
6、绿色的面团，擀成薄片，切成叶子状，5个围成一个圆形，把玫瑰花放在中间，手沾一点水，把叶子粘在花朵上。
7、玫瑰花馒头都做好了，摆放在蒸锅中，在醒发10分钟，开火，中大火20分钟即可关火，焖2分钟开锅取出。
【红烧鸡翅根】
食材：鸡翅根适量、干辣椒、葱段、蒜瓣、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。
做法：1、准备适量的鸡翅根，清洗干净，用刀在鸡翅根上划两下，更入味而且易熟。
2、锅中凉水放入鸡翅根，加几片生姜，少许料酒一起煮开，煮开撇出浮末，煮三分钟捞出洗干净。
3、准备适量干辣椒，葱段，姜片，八角2个，冰糖2颗，5个蒜瓣用刀拍扁。
4、锅里倒油后放入干辣椒，葱段，八角，蒜瓣小火翻炒香。
5、放入鸡翅根，迅速翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒1分钟均匀上色。
6、倒入适量开水，没过鸡翅根，放入冰糖，大火烧开以后小火炖大约20分钟。
7、汤汁剩一半的时候，酌情放点盐，再炖五分钟，大火收汁，汤汁收浓之后就可以出锅了。
【无骨鸡爪】
食材：鸡爪1盘、柠檬半个、小米椒3根、泡椒1小蝶、姜1块、香菜2根、蒜半头、葱解1个、4勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺老抽、2勺白糖、少许凉白开水。
做法：1、把买回来的鸡爪洗干净，用刀砍掉上面的指甲部分。
2、鸡爪冷水下锅，放入葱节，姜片，1勺料酒大火烧开中小火煮10分钟。
3、捞出洗净冷水冲凉，然后放到冰箱中冷藏半个小时(这样好脱骨)。
4、在鸡爪背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，先把大骨头抽取出来，再去掉中间的骨头，底部骨节处的脆骨可以保留，也可以直接剪掉。
5、鸡爪全部脱骨，把柠檬洗净切片，小米椒切圈，香菜切段，蒜切末，再把泡椒加进去，调料汁，4勺生抽，4勺香醋，1勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，少许凉白开搅拌均匀。
6、把调好的料汁倒入鸡爪上，搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时，酸辣爽口，肉质筋道有嚼劲，吃起来真过瘾。
【蓝莓山药】
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱、少许清水。
做法：1、山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。
2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂，趁热用勺子碾压至无颗粒感。
3、用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。
4、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释，淋上调好的蓝莓酱即可。
【春饼】
食材：面粉300克、清水170克左右、盐1小勺。
做法：1、面粉中放入1小勺盐，加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
2、盖湿布静置半小时左右，准备些胡萝卜，木耳，尖椒，土豆丝，鸡蛋条和葱花。
3、锅中加适量油烧热，放入葱花炒香，倒入土豆，胡萝卜，木耳丝翻炒变软，再加入尖椒丝翻炒半分钟，最后鸡蛋条，加盐五香粉，鸡精调味即可。
4、静置好的面团取出，搓成条状，切成均匀的剂子，按扁剂子，擀成圆圆的薄饼。
5、取5个薄片每个上面刷一层油摞起来，最上面一张不用刷油，用擀面杖擀成薄片。
6、电饼铛插上电源，刷少许油，放入薄饼，半分钟微微起泡时翻面，多翻几次，看到饼全部变色，饼分离，就是熟了。
7、把炒好合菜放到饼上，卷起来就可以了吃了，柔软劲道不破皮。
【西瓜饮料】
食材：健力宝运动饮料2罐、西瓜适量、纯净水适量。
做法：1、西瓜几块切成小丁，或者打成西瓜汁，过滤细腻的西瓜汁。
2、准备好冰格，冰格里放入切好的西瓜丁，或者西瓜汁，倒入纯净水，放入冰箱冷冻过夜。
3、冷冻好的冰块，取几块放入玻璃杯中，加入冰凉的饮料，喝一口雪碧酸酸甜甜，冰爽可口。
【椒盐香菇】
食材：香菇适量、一个鸡蛋、2勺面粉、2勺淀粉、少许盐、椒盐、孜然粉、芝麻少许。
做法：1、香菇去掉根部洗干净，切成厚点的片，锅里加适量水，水开放入香菇片，焯水1分钟后捞出。
2、在盆里加入2勺面粉和2勺淀粉，打1个鸡蛋，加少许盐，用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠又可以流动的面糊。
3、将焯过水的香菇片，挤掉水分，放入面糊中拌匀，让蘑菇均匀的挂上面糊。
4、锅中倒入油，烧到7成热，用木筷子加入香菇片，边炸边翻面，炸至表面微黄盛出，我分2次放入锅里炸的。
5、全部炸完，再次油烧热，倒入全部的香菇，大火复炸一遍，大约1分钟后捞出控油。
6、炸好的香菇装入盆中，撒上椒盐，孜然粉芝麻拌匀装盘，趁热咬一口下，外酥里嫩，好吃极了。
