今天给大家分享一道“玉米面棒”的美食做法。在我们关中西府地区，每年的九十月份，就是秋收的季节，地里的玉米、包谷、小米等等都开始成熟，人们纷纷走下地头，开始收割这一年一度的粮食，把它们颗粒归仓。同时用这些粗粮为家人制作最好吃的美食。过去一段时间，秋粮是农民们最主要的粮食，一年四季吃粗粮。后来麦子越来越丰收，大家才开始吃上了白面馍馍。不过，随着生活条件越来越好，随着国家越来越强大，现在粗粮反倒成了大家最喜欢吃的粮食。比如我们家里，隔三差五就会吃上一次粗粮做的美食。前几天，老家亲戚把刚刚磨出来的玉米面给我家送了一袋，足足有上百斤。我便用这些鲜香的玉米面给家人做了好几道美食，打搅团，玉米发糕等等。今天又做了这道“玉米面棒”的早餐美食。
我们北方的朋友家里平时早餐都是喜欢吃面食，面条、油条、油饼。这道玉米面棒是我家常做的一道杂粮美食，当早餐比吃面包口感更丰富，刚出锅蓬松暄软。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，也是糖尿病人的适宜佳品，能使人体内胆固醇水平降低，平时常吃还增强人的脑力，记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能，适当地吃些粗粮特别有益于身体健，这道杂粮玉米面棒是不错的选择。秋天早餐就吃它，做一次吃3天，个个柔软香甜，孩子们抢着吃 ，由于玉米面棒金色橙黄，不仅看着喜气，吃起来也别有一番风味，所以深受孩子们追捧。玉米面这样做，孩子隔三差五就要吃，柔软香甜，早餐零食都好吃！家里有玉米面的，可以尝试一下这种做法。现在我把这道早“玉米面棒”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【玉米面棒】
食材：玉米粉100克，鸡蛋2个、面粉200克，酵母3克，白糖适量，牛奶少许。
做法：
1、玉米面用100度开水烫一下，口感更加的细腻，一边倒开水，一边用筷子搅拌成面疙瘩状。
2、玉米面放一会不烫手时，打入2个鸡蛋，白糖，酵母，搅拌均匀。
3、然后加入面粉搅拌，如果太干可以适当加点牛奶，少量多次倒入面粉中。
4、边倒边搅拌成面絮状，没有干面粉为止。
5、用手揉成光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚。
6、把面团取出放在案板上，排出面团里的气体，擀成长条片，表面撒点黑芝麻压实，再切成细长条。
7、将做好的生坯放笼屉上，盖上盖子二次发酵好10分钟，开大火上汽后蒸蒸15分钟，焖2分钟开锅。
8、清香细腻的玉米面棒，营养健康又好吃，孩子一连着吃了好几个，不但可以给孩子当主食也可以当零食吃，非常不错。
