炒菜太麻烦了?大厨这6道蒸菜,10分钟出锅,小孩见了乖乖来吃饭

美食   2022-01-26 10:41:04  

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

《清蒸开屏鱼》

做法:

1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后,用刀剁下鱼头鱼尾摆入盘里,鱼身切成片摆入盘子中间,放入姜葱,撒入少许盐和花生油待用。

2.待锅里的蒸汽沸腾时,把处理好的开屏鱼放入。大火蒸制7~8分钟,待鱼熟透后,取出撒入葱花。淋入蒸鱼豉油和烧烫的花生油即可。

《豆豉蒸排骨》

材料:

排骨500克,蒜姜末10克,青红椒丁10克,豆豉5克。

调味料:

酱油10克,蚝油3克,鸡粉2克,盐适量,淀粉5克。

制作:

1.将排骨用刀剁成小块,漂洗干净血水后,挤干水分放入盘里。接着放入蒜姜末,青红椒丁,豆豉和调味料搅拌均匀摆入盘子里待用。

2.待锅里的蒸汽沸腾时,把制作好的排骨放入。大火蒸制15分钟左右,待排骨熟透后,取出撒入葱花即可。

《云耳蒸滑鸡》

材料:

光鸡半只,云耳50克,干葱头20克,姜片10克,葱花10克。

调味料:

酱油5克,蚝油3克,鸡粉2克,盐适量,淀粉少许。

制作:

1. 将光鸡处理干净后,用刀剁成小块。云耳用热水浸泡开,清洗干净。接着把云耳和鸡块挤干水分放入盘里,放入拍碎的干葱头,姜片和调味料搅拌均匀,然后摆入盘子里待用。

2.把制作好的鸡放入蒸炉里,上气蒸制15分钟左右。待鸡块熟透后,取出撒入少许葱花即可。

《蒜蓉蒸茄子》

蒜蓉:

把50克蒜子用刀剁碎后,放入盘里。接着放入适量的盐,鸡粉,白糖调味,淋入烧烫的花生油搅拌均匀即可。

做法:

1. 将茄子整条用刀切成长条,摆入盘子里。均匀撒入调好的蒜蓉待用。

2.待锅里的蒸汽沸腾时,把处理好的茄子放入。蒸制10分钟左右,茄子软糯熟透时,取出撒入葱花即可。

做法:

《肉末蒸豆腐》

做法:

1. 将豆腐用刀切成片后,摆放入盘子里。肉末入锅煸炒制香时,放入适量的酱油和蚝油,盐调味炒香。接着放入处理好的豆腐上待用。

2.待锅里的蒸汽沸腾时,把处理好的豆腐放入。蒸制10分钟后,取出撒入葱花即可。

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