普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
《清蒸开屏鱼》
做法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀剁下鱼头鱼尾摆入盘里，鱼身切成片摆入盘子中间，放入姜葱，撒入少许盐和花生油待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的开屏鱼放入。大火蒸制7～8分钟，待鱼熟透后，取出撒入葱花。淋入蒸鱼豉油和烧烫的花生油即可。
《豆豉蒸排骨》
材料：
排骨500克，蒜姜末10克，青红椒丁10克，豆豉5克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，淀粉5克。
制作：
1.将排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水后，挤干水分放入盘里。接着放入蒜姜末，青红椒丁，豆豉和调味料搅拌均匀摆入盘子里待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把制作好的排骨放入。大火蒸制15分钟左右，待排骨熟透后，取出撒入葱花即可。
《云耳蒸滑鸡》
材料：
光鸡半只，云耳50克，干葱头20克，姜片10克，葱花10克。
调味料：
酱油5克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，淀粉少许。
制作：
1. 将光鸡处理干净后，用刀剁成小块。云耳用热水浸泡开，清洗干净。接着把云耳和鸡块挤干水分放入盘里，放入拍碎的干葱头，姜片和调味料搅拌均匀，然后摆入盘子里待用。
2.把制作好的鸡放入蒸炉里，上气蒸制15分钟左右。待鸡块熟透后，取出撒入少许葱花即可。
《蒜蓉蒸茄子》
蒜蓉：
把50克蒜子用刀剁碎后，放入盘里。接着放入适量的盐，鸡粉，白糖调味，淋入烧烫的花生油搅拌均匀即可。
做法：
1. 将茄子整条用刀切成长条，摆入盘子里。均匀撒入调好的蒜蓉待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的茄子放入。蒸制10分钟左右，茄子软糯熟透时，取出撒入葱花即可。
做法：
《肉末蒸豆腐》
做法：
1. 将豆腐用刀切成片后，摆放入盘子里。肉末入锅煸炒制香时，放入适量的酱油和蚝油，盐调味炒香。接着放入处理好的豆腐上待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的豆腐放入。蒸制10分钟后，取出撒入葱花即可。
