不用烤箱也能做蛋糕,简单易学,柔软好吃,家中有小孩的来看看!

美食   2022-04-15 09:55:33  

烤箱蛋糕固然高大上,但是不是每个人家里都备着一台烤箱,今天引荐一款无烤箱蛋糕,简单易学,柔软好吃,口感更顺滑。家中有小孩的来看看!

准备好资料:5个鸡蛋,低筋面粉80克,纯牛奶80克,白糖70克,色拉油(玉米油)50克。

首先把蛋清和蛋黄分开。

蛋黄里参加20克白糖(大约2勺),搅拌平均,再倒入80克纯牛奶。

再倒入准备好的50克色拉油,再次搅拌平均,筛入80克的低筋面粉。

完整搅拌平均,调成无颗粒的面糊。

蛋清里参加几滴白醋或者是柠檬汁,去腥。用电动打蛋器或者是手动打蛋器打发。起大泡时参加3分之1的白糖。

继续打发,打发至小泡浓稠再参加3分之1的白糖.

继续打发,呈现纹路,参加剩下的白糖,打发至蛋白有阻力,提起来有尖角。盆倒放,蛋白不流淌即可。

蛋白分3次参加蛋黄中,像炒菜一样,上下翻拌,翻拌平均。

倒入模具中。

然后震一下,把气泡震出来。(有烤箱的朋友,直接放进烤箱,上下火150度,烤60分钟。)蒸的话,需求封上保鲜膜,然后用牙签扎几个小眼。

锅里加水,放上蛋糕,盖上锅盖,蒸30分钟。

蒸好以后,关火,再焖5分钟。出锅后倒扣放凉。这样蛋糕中间不糊塌陷。

放凉后,切块,又松又软的蛋糕就做好了。

不用烤箱也能够做蛋糕哦。这样蒸出来的蛋糕,口感愈加柔软,好吃不上火。

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