在我们日常生活中，排骨是最常见的一种补益食材，常常用来炖汤滋补身体。清炖排骨固然比拟有营养，但滋味究竟是有点单一，吃多了难免会觉得到腻。今天小编将给大家带来一道红烧排骨，色泽红润，好吃又上瘾，喜欢吃排骨的朋友们一同来看一看吧！
红烧排骨
食材:猪肋排、葱白、八角、花椒、红干椒、香叶、桂皮、豆瓣酱、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、鸡粉、味精、水淀粉、青红椒
1.用清水把准备好的猪肋排清洗洁净，剁成小段状，放入盆中，倒入适量清水，倒入姜片，浸泡大约非常钟左右，以便于逼出血水。
2.把大葱切成段状，准备一个八角，一小把花椒，一小把干红椒，两片香叶，一片桂皮，放入小碗中，备用。
3.准备适量水，放入锅中，倒入准备好的肋排，参加适量料酒，实行焯水，大约一分钟左右后撇去浮沫，把排骨捞出，用温水把排骨清洗洁净，备用。
4.起锅烧热，放入适量油，把油烧热，参加适量豆瓣酱，翻炒至出红油，参加适量清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，小火翻炒平均，参加少量老抽，搅拌平均。放入准备好的排骨，中火炖煮大约三非常钟左右。
5.准备半个青椒，两个红椒，把青红椒清洗洁净，去掉辣椒籽，用刀切成片状，放置一旁备用。
6.煮制三非常钟后，把锅中的佐料取出。参加适量鸡精，味精，生抽，搅拌平均，把青红椒放入锅中，参加水淀粉。
7.最后调至大火，对锅中的汤汁渐渐收汁，盛出装盘即可。
这样美味的红烧排骨就做好了，做法简单，又有营养。
小技巧:
1.排骨一定要清洗洁净，除此之外还要对排骨实行浸泡，把血水全部逼出，这样做出来的排骨才不会有腥味。
2.姜既能够去除腥味，又能够增加鲜味，炖排骨时必不可少。
3.炖排骨时能够参加适量料酒，料酒能够去除排骨的血腥味，而且还能够增加鲜味。
4.假如大家觉得浸泡的不够充沛，也能够对排骨实行焯水，呈现浮沫后把浮沫撇去，这样就不会有腥味了。浮沫是血水的本源，所以一定要撇洁净。
5.制造红烧排骨时，能够炒糖色，炒糖色能够让排骨的颜色变得愈加诱人，当然，假如大家觉得费事也能够疏忽。
大家学会这道红烧排骨的做法了吗？以后想吃排骨的时分能够本人尝试一下。
