早餐是一天中的第一餐，同时也是很重要的一餐，可能很多人都懂得这个道理，但由于对营养健康常识的片面理解，使得大多数人早餐吃得并不是完全科学健康的。
甚至有些大家习以为常的早餐饮食习惯，在无形之中影响了人们的健康。今天我们就来聊一聊，如何吃好早餐这顿饭。
早餐吃不好，伤身伤脑
早餐吃得好与坏，关系着人们的营养膳食是否均衡，也关系着人们一天的工作和学习的效率。早餐一般食用的时间在6点～8点，距离下一餐的时间是最长的，如果早餐没有补足足够的能量，上午人们的大脑会出现反应迟钝，精力下降，无法集中注意力的问题。
同时，相关研究发现，规律健康的吃好早餐，可以有效的降低人们出现心血管健康问题的几率。如果长期不吃早餐，或者乱吃早餐，可能会增加人们出现肥胖、高血脂、糖尿病等健康问题的几率，因此吃好一天第一餐是很重要的。
健康早餐必须远离5个误区
早晨只吃牛奶鸡蛋，并不科学牛奶和鸡蛋是现代很多人早餐饮食的首选，认为牛奶鸡蛋营养非常丰富，很适合在早餐食用。事实也确实如此，但是如果大家早餐只吃牛奶和鸡蛋而不吃主食，是不可取的。
因为早晨人体需要碳水化合物来补充身体一上午所需的能量，这是牛奶和鸡蛋中所没有的。虽然牛奶鸡蛋中含有优质的蛋白质，但是它们无法为身体供给能量，这会导致人们吃完早餐很快就出现饥饿感。
这不仅会影响人们的肠胃健康，还会影响人们上午的工作和学习的效率。正确的吃法应该是牛奶加鸡蛋，再搭配面包或者谷物等主食一起食用。
用“早餐奶”代替纯牛奶，降低早餐营养早餐一杯牛奶可以满足人们蛋白质、钙、磷等营养成分的摄入。但是不建议大家将“早餐奶”来代替纯牛奶来饮用，因为早餐奶虽然口味很好，但是营养成分却与纯牛奶差别很大。早餐奶的蛋白质含量只有2.3％左右，而纯牛奶蛋白质含量却在2.9%以上，其他微量元素的差别更大，因此早餐喝纯牛奶营养价值更高。
习惯吃豆浆油条，伤脑伤身牛奶加鸡蛋的早餐饮食习惯可能更偏向于西方的饮食文化，我国传统的早餐是豆浆加油条。豆浆营养价值丰富，对于一些对牛奶有乳糖不耐症的朋友来说，更建议他们饮用豆浆。但是早餐吃油条，却可能是有损大家健康的。因为油在高温的环境中会产生对人体健康有害的物质，并且会破坏食物中的营养成分。同时，油条中含有较多的油脂，早餐食用会导致人们油脂摄入量超标。很多商家在炸油条时，为了油条口感的酥脆，会加入明矾，明矾中含有重金属铝，会使人变笨。
早餐吃大鱼大肉，肠胃遭罪受俗话说，“想长寿，早晨吃得像皇帝，中午吃得像大臣，晚上吃得像乞丐”。因此有些人就觉得早晨一定要吃的营养，于是早晨吃肉、鸡翅、奶酪等高热量、高蛋白的食物。
其实早晨的饮食建议要营养但是也要清淡，不建议大家吃大鱼大肉。因为早晨人体阳气刚上升，脾脏较虚弱，消化能力也较差，如果食用过多大鱼大肉，不仅营养无法吸收，会加重肠胃负担，有损肠胃健康。
刚醒来就吃早餐，影响消化有些人早晨五六点起床后，刷完牙就立刻吃早餐。这样的饮食习惯也不是不可取的。因为早餐吃得太早，肠胃还没有完全“苏醒”，功能还没有完全恢复，会影响消化吸收，对肠胃健康是不利的。
早餐到底该怎么吃？
一些工作繁忙的工作族，因为早晨时间紧张而不吃早餐或者吃得太晚。也有一些朋友早餐想吃什么就吃什么，不管吃了对身体健康有没有益处。这些对待早餐的方式都是不可取的，那么我们如何吃好早上这一餐？
一定要吃好、吃饱：早餐的能量摄取应占一天总能量摄入的30%，这样才能保证人体正常运行的需求。主食是必不可少的，可以再搭配一些蔬果、坚果、牛奶、鸡蛋等食物，以保证营养的充足摄取。
起床后半小时再吃早餐：早晨起床后不要立即进餐，会影响消化，同时此时人们的饥饿感也不是很强烈，会吃得很少，导致没过多久就会饿。建议起床后半小时后再吃早餐，此时肠胃已经完全苏醒，更有利于食物的摄取和吸收。
早餐不要吃得匆忙：有些上班族，因为繁忙所以早餐吃得非常匆忙，这不利于早餐食物的消化和吸收，建议留出足够的时间，不紧不慢地吃好早晨这一餐。
定点吃早餐：大自然有规律，人体也是有规律的。定时定点的规律吃早餐，有利于人们的肠胃健康，保证大家充沛的精力。
