中医认为韭菜“益阳”,但这并不是“壮阳”的意思。它最大的功效其实是补肾、散瘀、解毒,甚至还具有促进肠胃蠕动的作用~
对很多人来说,韭菜是种“让人欢喜让人忧的食物”,爱它丰富的营养,却觉得味道过于辛辣、难以接受……所以韭菜炒蛋和韭菜盒子就成为了人们最常吃的美食~
可是韭菜能做的明明还有很多,只用来炒蛋、做馅真的很浪费!这些韭菜做法,包你一学就会,吃一口就爱上~
1
韭菜炒千张
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·主料·
韭菜|1把
千张|2张
·辅料·
生抽|1汤匙
盐|1茶匙
·做法·
1. 千张倒入沸水中焯水后捞出,焯好的千张切丝。
2. 韭菜切段,将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软。
3. 将千张倒入锅中继续翻炒,接着向锅中倒入生抽、盐,翻炒均匀即可。
2
韭菜虾仁炒蛋
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·主料·
韭菜|200克
虾仁|80克
·辅料·
鸡蛋|2个
淀粉|1汤匙
香油|1茶匙
盐|适量
·做法·
1. 虾仁挑去虾线,洗干净控水备用;韭菜摘好,洗干净切寸段。
2. 鸡蛋打入碗中搅打均匀,加入淀粉、盐,再次打匀备用,然后将虾仁倒入蛋液里。
3. 锅里烧热油,倒入蛋液以及虾仁,等待凝固以后再翻动。
4. 韭菜段下锅,调入适量盐、芝麻油翻炒1分钟后关火即可。
3
香烤韭菜卷
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·主料·
韭菜|1小把
·辅料·
辣椒酱|1汤匙
油|适量
盐|适量
胡椒粉|适量
孜然粉|适量
·做法·
1. 韭菜冲洗干净,锅中烧水,加入盐和油,放入韭菜焯烫,捞出沥水。
2. 韭菜2根,放一起捋直,从茎卷起来,依次做完后用竹签串起来。
3. 用刷子给韭菜两面都刷油,撒胡椒粉、孜然粉、适量辣椒酱。
4. 放到微波炉高火加热1分钟,取出即可。
4
韭菜炒鸭血
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·主料·
鸭血|1块
韭菜|200克
·辅料·
豆瓣酱|2汤匙
盐|1克
姜丝|适量
蒜|3瓣
·做法·
1. 鸭血切块,韭菜切段。
2. 锅中放水烧开后放入鸭血煮3分钟断生,捞出。
3. 锅中放入适量油,油热放入蒜片和姜丝,煸香,加入豆瓣酱煸炒匀。
4. 加入鸭血翻炒匀,加入盐,放入韭菜,炒至韭菜变色后即可关火。