今天给大家分享一道“紫菜鸡蛋饼”美食的做法。这道美食，是我们最近这段时间常吃的一种早餐饼，美味可口，非常解馋。由于最近天气炎热，是一年一度三伏天里最热的一个节气。所以，我也非常注重家里的早餐，想让全家人吃的更轻松、更快捷和更有营养。
于是就学着创新了这么一道“紫菜鸡蛋饼”的早餐美食。第一天做好之后，家里大人孩子都喜欢吃。所以接下来的日子，我几乎每天都在做这道早餐美食。这道“紫菜鸡蛋饼”做起来也很简单，只要把食材准备好，做起来只需要十几分钟的时间，一点也不耽误早晨多睡一会儿的时间。也可以提前在前一日晚上做好，放在冰箱冷藏一夜，早晨起来热一热吃。对于工薪阶层的家庭来说，这道早餐饼非常合适做给孩子吃。
三伏天，早餐吃它最开胃，1周做5次，10分钟做一盘，越吃越爱吃！大家都知道，紫菜是长寿菜，富含碘、碱和钙、铁等微量元素。常吃紫菜还有补脑和促进骨骼、牙齿的生长的作用。紫菜作为一种食材，也有增强记忆力的作用，平时可以多给孩子吃，好处多多。紫菜是我家里经常库存的食材，其实除了煮汤，还有各种花样吃法。
对于咱们每个工薪阶层家庭来说，无论多忙，早餐绝对要吃好，而且吃得要有营养，尤其是孩子，正是长身体的阶段，要吃好早餐。最近我家最爱吃这紫菜鸡蛋饼，简单快手，咸香可口，不需要发面，也不需要和面，食材混合搅一搅，煎一煎，简单几步就可以搞定，省时省力。我家早餐连续5天都有它，咸香可口还特管饱，大人孩子吃不厌！现在我把这道“紫菜鸡蛋饼”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【紫菜鸡蛋饼】
食材：鸡蛋、紫菜、小葱、淀粉、盐、虾皮。
做法：
1、准备3个鸡蛋，半片紫菜，适量小葱和虾皮，小葱是昨天炒菜剩的葱叶。
2、紫菜用温水泡软后，冲洗一下，撕碎挤干水分。
3、小葱洗净切成葱花，最好选用葱叶做鸡蛋饼，口感好。
4、紫菜中打入3个鸡蛋，放入少许虾皮，少许盐和淀粉搅拌均匀，淀粉也可以换成面粉。
5、最后一步加入切好的葱花，充分搅打均匀。
6、平底锅刷上薄油，倒入紫菜蛋糊，用铲子摊平，用小火煎2-3分钟。
7、煎至底部定型后翻个面继续煎，煎至两面金黄即可出锅。
8、卷起来切成小段，挤上点番茄酱，味道也超好，配上一杯豆浆或牛奶，补钙补铁又补碘，做法简单，大人小孩都爱吃。
