今天给大家分享一道“小白菜烧豆腐”的美食做法。作为一个普通家庭，每天给家人做一日三餐时，不仅要考虑食材的营养价值，更重要的要考虑食材的成本。因为家庭收入的原因，太贵的食材对于我们这个家庭来说，确实是一个负担。除非有时候给孩子吃的时候，会考虑选择购买一些价钱较高的食材。要是我和老公吃，就选择便宜一些的食材。这样下来，一个月的收入基本就能维持全家的支出。所以，每个月季度，一些应季的便宜蔬菜，也成了我家餐桌上的常见菜。
这些蔬菜虽然价格低，但营养全面，甚至有时候要比吃大鱼大肉还要好。比如最近上市的小白菜，吃起来就非常爽口，非常下饭。今天，我就用小白菜和豆腐搭配，给家人做了这道“小白菜烧豆腐”的美食，虽说是纯素菜，但吃着比肉菜还可口。9月这菜大量上市，1块钱1斤，和豆腐一起烧，鲜香味美真好吃！
进入9月，已经淅淅沥沥下了好几场秋雨了。俗话说“一场秋雨一场寒”，每次秋雨过后，天气也越来越冷了。随着天冷，我总想吃点热乎、清淡的蔬菜。所以今天就做了这道小白菜炒豆腐。这道菜软嫩多汁、清爽可口，营养价值还高，天天吃也不烦。秋天的小白菜与豆腐是很经典的搭配，小白菜在秋天吃是特别好，小白菜的含钙量很高，在各类蔬菜中维生素的含量居首。小白菜具有清肺止咳，具有清热去火，润肠道的作用。
因为秋天干燥易上火，秋天吃小白菜非常适合。豆腐营养丰富，含有丰富的磷、镁、铁、钙等人体必需的微量元素，并且很容易被人体吸收。虽然这两样很普通的食材，多吃能够让人身体健康平安。秋天最该吃这菜，豆腐和小白菜一起烧，真的很鲜香。这菜我每周必做2回，回回一上桌就被吃个精光。现在我把这道早“小白菜烧豆腐”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【小白菜烧豆腐】
食材：小白菜、豆腐、葱、黄豆酱、盐、生抽、香油。
做法：
1、准备1把小青菜，现在一块钱一斤，很实惠，嫩豆腐1块，葱一段。
2、小白菜去掉根部，放一点盐浸泡五分钟，然后再用清水冲洗干净。
3、豆腐用清水冲洗一下，然后切成大小一样的方块，放盐水中浸泡一会，可以去除豆腐的一些豆腥味。
4、锅里倒适量油，放入切好的葱花炒出香味，加入2勺黄豆酱翻炒片刻。
5、将豆腐小块放入锅中，加少许清水，水烧开煮一会，在加少许生抽搅拌均匀。
6、汤汁变少后，将小白菜放在锅中，进行翻炒，可加入少量盐，最后放一点香油，即可出锅。不要煮太久，否则会损失大量营养素。
7、秋天餐桌上一道很好的养生菜，清爽又可口，做起来又非常简单，是不是很有食欲。
