过年吃点它,解腻助消化、脾胃都舒服!全家老小都适合

健康   2021-02-08 12:00:49  

再过几天就是春节了,准备好大吃一顿了吗?

春节期间,饮食大多油腻,吃多了难免没有胃口。有没有一些菜肴,可以解腻促消化呢?这里小编给大家支点小妙招——

解腻汤:葱枣汤

民间有“正月吃葱”的说法,春天新长出来的葱,口感最嫩,营养也非常丰富,红枣的甜味则能中和葱白的辛辣味。

同时,葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能,有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

做法:红枣洗净泡发,用小火烧沸,约20分钟后放入洗净的葱白,加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。

解腻粥:山药糯米粥

糯米富含支链淀粉,加水受热容易结构解体,因此糯米粥是容易消化的食物。

山药,自古是药食同源的佳品。中医学认为,山药性平,味甘,有健脾、利胃、补肺、益肾等功效。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,也可帮助肠胃消化吸收。

做法:将山药和马蹄削皮切丁,糯米浸泡半小时,大火煮开,再用小火慢炖至米烂粥软,出锅前撒些枸杞即可。

解腻茶:柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成,其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物,能够促进人体消化,因此具有调理肠胃的作用。

柠檬味酸、甘、性平,入肝、胃经,可以化痰止咳、生津健脾,对于支气管炎、百日咳、食欲不振、中暑烦渴都有一定的功效。

在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬,清新酸爽的味道让人精神一振,挥发性的芳香成分也可以开胃。

做法:将鲜柠檬洗干净,切成薄片泡在红茶水中,1-2片即可,不要过酸。建议最好选用温开水,这样有利于保存柠檬中的营养物质。

解腻菜:香菇菜心

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素。

这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上,一方面能增加膳食纤维的摄入量,增大胃里的填充空间,增强饱腹感,促进排便;另一方面能减少胃酸分泌,使胃得以休息。

做法:泡好的香菇用油炒香备用,青菜洗净切段。冷锅热油,放入青菜煸炒,放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤(清汤亦可)焖烧二分钟,即可装盘,然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

要提醒大家的是,即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物,也不能肆无忌惮地大吃大喝,三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。

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编辑:violet

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