配料
营养
- 1 - 1 1 / 2
- 公斤羊肉
- 5
- 杯 印度香米（浸泡在水中至少1/2个小时）
- 1 / 2
- 公斤 土豆（切成大块）
- 1 1 / 2
- 杯油
- 3
- 中 洋葱（切成薄片）
- 2个
- 茶匙 大蒜糊（Lehsan）
- 2个
- 茶匙 姜（Adrak）
- 1 / 2
- 公斤 西红柿（切碎）
- 10 -15
- 李子（Aaloobukharay）
- 2个
- 茶匙 盐
- 4
- 茶匙 红辣椒粉
- 10
- 丁香（龙虾）
- 8
- 绿色小豆蔻（Chhoti Ilaichi）
- 10
- 块 黑胡椒（卡利·米尔奇）
- 2个
- 茶匙 孜然种子（Zeera）
- 2个
- 肉桂棒（Dalchini）
- 4
- 黑色豆蔻豆荚（Bari Ilaichi）
- 2个
- 月桂叶（Tez Patta）
- 250
- 克 酸奶
- 6
- 青辣椒
- 2个
- 大汤匙 香菜叶（Dhaniya）
- 2个
- 大汤匙 薄荷叶（波多纳）
- 3
- 茶匙 盐
- 3
- 月桂叶
- 3
- 肉桂条
- 2个
- 黑色豆蔻荚
- 2个
- 捏橙色食用色素
- 1个
- 大汤匙 薄荷叶（切碎）
方向
- 将洋葱切成薄片，然后在油中炸至浅褐色。取出其中的1/4放在一边。
- 加入大蒜（Lehsan），姜（Adrak），西红柿，李子（Aaloobukharay），盐，红辣椒粉，丁香，豆蔻，黑胡椒，（Kali Mirch），小茴香籽（Zeera），肉桂，黑豆蔻荚和月桂叶剩下的炸洋葱。
- 煎至西红柿变嫩并且水变干为止。
- 然后加入肉，酸奶和水（如果需要），并用中火加热，直到肉变软并且水蒸发为止。
- 另一方面，将土豆煮至半熟。
- 现在，在肉中加入绿色辣椒，薄荷，香菜叶和一半煮的土豆。煮2、3分钟。你的咖喱肉做完了。
- 将米，盐，月桂叶，肉桂棒和黑豆蔻煮沸，待米饭煮熟一半后将水沥干。
- 将咖喱饭与米饭放在锅中一层一层地铺好。在最后一层上撒上食用色素，炸洋葱和切碎的薄荷叶。
- 盖紧锅盖，确保没有蒸汽从锅中流出，并用小火煮至米饭煮熟。
- 食用前轻轻混合。
- 与Raita一起食用。
