今天给大家分享一道“鸡腿土豆”的美食做法。说起来也奇怪，现在立秋了，食欲也开始渐渐见长了。可能也正是季节和时令的关系吧！我们全家人最近突然嘴馋起来，儿子和老公要求去外面的大餐厅好好吃上一顿。但一想到全家三口人出去吃饭，一桌饭少说也要花去三百多块钱，我感觉就有点心痛。
于是今天早晨就去菜市场买了一些新鲜的鸡肉，准备给他们父子俩做一个“鸡腿土豆”的美食，让他们在家过过个嘴瘾算了。儿子一听又有鸡腿吃，高兴的表示不用出去吃饭了，就吃我在家给他做的鸡腿美食。作为一个厨房主妇，每年立秋之后，鸡腿肉我家会隔三差五吃一次，我也乐得给家人做。当然，今年也不例外。入秋后，家人就爱吃这肉，比猪牛羊蛋白高，简单焖一锅，真解馋！
立秋后，天气慢慢凉爽，孩子最近也有食欲了，想吃肉菜了，就满足孩子的胃口。另外，吃大肉担心身体会胖好几斤，就给他吃鸡腿肉。鸡肉的脂肪含量是比较低的，比牛肉、羊肉、猪肉的脂肪和热量都低。很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。鸡腿土豆搭配在一起炖，鸡腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃，汤汁拌饭更是一绝。
这菜一上桌全家都爱，老少皆宜，也是比较适合这个季节的吃法。立秋过后，要多吃这肉，只补营养不长肉，8元一斤，家家吃得起！鸡腿肉的做法也有很多种，不过这种方法做出的鸡腿肉更香更下饭。而且简单好学，很快就可以上手。现在我把这道“鸡腿土豆”做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【鸡腿土豆】
食材：鸡腿、土豆、青椒、葱、生姜、盐、料酒、生抽，蚝油、老抽、鸡精、五香粉。
做法：
1、准备5个鸡腿，1个大土豆，1根青椒，烧了一大盘，够全家人吃。
2、鸡腿洗干净后剁成小块，再冲洗几遍，土豆洗净去皮切大点的滚刀块，青椒切成块。
3、鸡块凉水下锅，放入几片生姜，一个葱节，适量料酒，大火煮开。
4、煮出大量浮末，用勺撇去浮沫，再煮3分钟，捞出冲洗控干水备用。
5、锅中放入适量油，切点葱段，蒜片和姜片，入锅用小火炒香。
6、然后把鸡块倒入锅中继续翻炒片刻，倒入少许料酒，适量生抽，蚝油和老抽，继续翻炒上色。
7、加入没过食材的水，加入少许盐，鸡精，五香粉拌匀大火煮开，改中火炖10分钟。
8、加入切好的土豆，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁快收完了，土豆绵软，再加入青椒块，翻炒味道充分混合在一起，就可以关火出锅。
9、普通的家常菜百吃不厌，鸡腿肉质鲜嫩，土豆绵软，一道菜吃全家，省事又好吃。
